2 небольших цыпленка, 4 литров уковицы, 5 помидоров (или 0,25 стакана гранатового сока), 50 грамм сливочного масла, по 2—3 веточки пряной зелени (кинзы, базилика, мяты, петрушки, укропа), 4 зубка чеснока, толченый стручковый перец, соль.

Мясо - 1,5 килограмм, лук репчатый - 50 грамм морковь, петрушка и сельдерей - по 50 грамм зелень петрушки и укропа - 1 пучок (небольшой), яичные белки (для осветления) - три штуки соль по вкусу, масло для жарки; для профитролей: масло - 50 грамм мука - 80 грамм вода - 150 грамм яйца - две штуки соль по вкусу.

На 4 порции:
500 грамм картофеля, порезанного на кусочки 5 см
около 500 грамм тыквы, порезанной на дольки и очищенной от семечек
6 маленьких красных луковиц, порезанных на четвертинки
4 ст л оливкового масла
8 зубчиков чеснока, не очищенных
2 красных длинных перца (романо), очищенных от семечек и порезанных на кусочки
4 веточки розмарина
4 литров авровых листа
морская соль

На 4 порции:
60 миллилитров соуса терияки
125 грамм очищенного и натертого свежего хрена
две столовых ложки оливкового или растительного масла
2 средних кабачка (около 600 грамм
2 средних желтых кабачка (около 600 грамм
1/4 ч. ложки лимонно-перечной приправы или 1/8 ч. ложки тертой лимонной цедры, смешанной с 1/8 ч. ложки молотого черного перца
4 куска лосося, каждый толщиной 2 см (около 175 грамм каждый), без кожи

на 1 килограмм филе грудок,
500 грамм грибов вёшенки или шампиньоны,
2 литров уковицы,
соль, перец,
майонез или сметана,
сыр - 300 грамм